“俄罗斯人冬天离不开衣帽间”

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【环球时报特约记者久保辉幸】冬季容易发生疫情，农历正月7日是人日，日本人有喝七草粥防疫的习俗，随着日本废除农历，喝七草粥的日子提前到了农历1月7日。 这七草是水芹、鼠曲草、稻槎菜、芜菁、荠菜、繁缕、萝卜。 几个网站上介绍了日本七草粥的烹饪方法，介绍中多使用宝盖草代替了稻槎菜。 两种食材在日语中都被称为“佛座”，是异物的同名。

按照日本的饮食习惯，粥通常是患者吃的。 人们平时不吃粥。 但是，在正月运动量少的情况下，要吃很多难以消化的食物(前菜、杂煮等正月料理)，所以肠胃不舒服的人很多。 经过几天的“大餐”，在正月7日喝容易消化的粥是再好不过的了，这是非常健康的饮食习惯。

剪七草时有唱七草歌的习俗。 其歌词是“七草荫，唐土飞鸟渡海之前，咚咚”。 据说鸟会带来瘟疫。 听说在那里，用菜刀切菜的声音很嘹亮，用声音赶走鸟。 歌词的拷贝因地区而异。 人们相信，将切碎的七草煮成粥吃，可以无病无灾地度过一年。

的七草最早载于《河海抄》(成书于1362年左右)。 古代童话集《御伽草子》(写于15世纪左右)中有一个传说，楚人“大修”为年迈的父母祈祷时，帝释天教导了七草的存在。 须弥山的南边有一种叫天鹅的鸟。 我通过每年春天吃七色的草而长寿，到现在已经8000岁了。 “大修”在天鹅飞回来之前采了七草，正月七日给父母吃。 他们回到了20岁。

江户时期的儿童书中，出现了女性准备七草粥驱赶“鬼车鸟”的图。 鬼车鸟是传说中的害鸟。 由此，人们可能观察到古人接触野禽类过多，容易感染疫病。

在中国也有在正月七日喝七草粥的习俗，《荆楚岁时记》中记载了“以正月七日为人日，以七种料理为羹”。 广东、福建、江西等地的客家人也有在正月7日喝“七样羹”的习俗。 看来日本的七草粥和中国的关系很深。

七草粥一般由主妇半夜煮，1月7日早上，全家人都成为早餐的主食。 随着时间的推移，很多年轻人准备七草粥很麻烦，渐渐地喝七草粥的人变少了。 为了让这种美食流传至今，20世纪80年代，一些农户推出了盒装七草粥食材。 从20世纪90年代开始，有关部门在小学组织了煮七草粥的活动，请学生老奶奶到学校煮粥，让学生们一起品尝，学习历史和以前流传下来的东西。 喝七草粥的习惯似乎渐渐回来了。 (王洁译) )