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花椒的优势:

花椒可以去除各种肉类的腥味； 促进唾液分泌，增加食欲； 具有扩张血管、降低血压的作用。 果实成熟时的红色或紫红色果皮叫椒红，种子叫椒目，都是中材。 家庭常用调味料多见于海拔2500米的坡地，也有栽植。 抗旱，耐阳光，各地种了很多植物。 高3-7米的落叶小乔木； 茎上长的刺掉得很快，树枝上有短刺，小枝上长的刺基部宽扁直的长江三角洲形，当年长的枝被短柔毛。

叶中有5-13片小叶，常为叶轴非常窄的叶翼； 小叶对生，无柄，卵形，椭圆形，薄针状，位于叶轴部比较大，靠近基部的为圆形，长2-7厘米，宽1-3.5厘米，叶缘有纤细的裂齿，齿间有油点。 其余肉眼可见无油点，叶背基部中脉两侧{156-0548-1067潘经理}丛毛或小叶两面长有软毛，中脉在叶面上略有凹陷，叶背干枯后常见红褐色斑纹。

花序在侧枝上生或生，花序轴或花梗短柔毛或无毛花被片6-8枚，黄绿色，形状和大小大致相同； 雄花雄蕊5枚或8枚以上； 雌蕊叉子状浅裂； 雌花很少雄蕊发育，心皮3个或2个，中间有4个，花柱斜背。 果红色，单一的水果瓣直径4-5毫米，散布着微微隆起的油点，有或没有非常短的芒尖； 种子的长度为3.5-4.5毫米。 花期4-5月，果期8-9月或10月。