“昨晚吃胡葱笃豆腐了吗？常州人今天起该如何过？”

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12月21日18点02分，二十四节气的冬至来到你我身边，真正的隆冬即将开始。 冬至是我国流传下来的历法中重要的节气，老常州人也有“冬至大如年”的说法，可见冬至对常州人的重要性。

为什么冬至有这么重要的地位？

冬至是阴阳转化的重要节气。 阴阳五行学说认为冬至是阴阳转化的重要节气。 在十二卦中，这时是地雷变卦。

冬至是“数九”的开始。 从冬至开始，进入俗称的“数九”的寒冷天空。 也就是说，冬至是“数九”的开始，这在“年”中是没有的。

冬至是一年的开始。 冬至是24节气中最早制定的，在历史上的周代，冬至是新年的元旦，是重要而热闹的节日。

常州人怎么过冬至？

常州人冬至之夜，一定要来一杯“胡葱笃豆腐”！ 冬至有在北方吃饺子的习性，南方有吃馄饨的，也有吃汤圆的，但吃“胡葱笃豆腐”好像是常州特有的习俗。

民间传说有明太祖定都南京后，命令大将温泉和常州镇守的传说。 洪武二年( 1369年(汤和被下令建设常州新城。 因为汤和人品正直，工作公平，筑城期间得罪了一点当权者。 什么样的自己贪污的非法官僚，反而是坏人先告发，栽赃枉法。 朱元璋勃然大怒，下令喝汤，提交查账。 冬至前一天，赶到汤和京都。 他左手拿着账本，右手拿着瓦罐去看皇帝。 朱元璋好奇地打开瓦罐，看到了满满的胡葱笃豆腐。 抬头望着汤，一本正经，清醒过来，才意识到自己错怪了忠良。 于是，他自嘲“胡葱笃豆腐，清廉清白”。 之后，常州的老百姓为了纪念汤和，冬至彻夜吃胡葱笃豆腐。

“胡葱笃豆腐”、“笃”是常州方言，是点火煮的意思。 胡葱是北方人所说的“葱”。 长叶、白茎、南胡葱不如北葱粗。 常州总是这样说。 “冬至隔夜吃胡葱笃豆腐。 吃一晚上。 我一晚上都不会结冰。 吃了热腾腾的一个冬天。 一冬不结冰。 ”的意思是，富人的家要吃一夜，所以穷人的家只能冻一夜。

特别是冬至之夜≠冬至之夜，而是冬至前夕，大家昨晚吃了“胡葱笃豆腐”吗？

冬至后常州人应该怎么过？

冬至以后，是养护“补冬”的好时期。 古人认为，冬季的三月是“生机勃勃、阳光内置”的季节，应该重视“养藏之道”。 民谚中有一句话:“补三九一冬，明年不生病”。 在食补方面，冬至前后，体内阳光旺盛生长，最容易吸收外来营养，发挥其滋养作用。 所以，从冬至开始，精神上也是真正的“弥补冬天”的黄金期。

吃热的，少吃冷的。 冬至时饮食要吃清淡的，不要吃浓厚、油腻、太咸的。 不能吃辛辣的刺激食品。 冬天天气衰退，脾喜温恶寒。 因此，最好吃一点温暖的食品保护脾肾，饮食也少吃多餐。

御寒，在温暖的移动中寻求宁静。 冬至后，更冷更彻骨的小寒、大寒还在后头。 清醒过冬显然是靠不住的。 还是需要注意寒冷和保暖。 马上添衣服，内衣要保暖性能好，柔软宽松。 为了血液顺畅，不能穿得太紧。

整顿日常生活。 起床和休养需要早睡早起，保证充足的睡眠，这样有助于潜藏阳光，积攒阴气。

把脚泡在夜晚。 冬至节气要增强体质，提高机体免疫力和耐寒能力。 每天晚上用热水泡脚。 (患有不适合泡在热水中的脚病的人除外)，用热水泡脚可以刺激脚底穴位，提高机体的免疫力和耐寒能力。

(张舒逸)