“金秋苏州，遍地都是这种美食，能吃吗？”

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【浏览苏州专题报道/胡敏】

秋天是吃白色果实的季节，嘴里充满了柔软、绿色的果肉，那是甘甜而粘糯的秋天的味道。 但是，最近在苏州九龙医院，因为剥银杏引起过敏，就诊了眼睛红肿的苏州老伯。 医生说，白果这种食物营养丰富，但不能随便吃哦。

剥白果也会中毒吗？ 是的。

新鲜白果，果皮中含有大量银杏酸，有较强的致敏性； 剥掉果皮后，有机酸侵入皮肤，引起皮肤红肿发痒、皮疹，引起刺激性和过敏性皮炎，严重时引起过敏性休克。 医生建议过敏体质的人最好不要摘白果或洗。 如果吃完后出现过敏症状，请务必立即就医。

路边的“免费”白果可以摘吗？ 不能。

苏州市绿化管理站养护科提醒市民，银杏作为行道树种植在路边，每天都吸附着汽车的废气，可能还残留着各种有害物质。 采摘这些果实可能会影响健康。

白果有轻微的毒性吗？ 是的。

白果有两种毒素。 被称为氰苷，很多蔷薇科植物的种子有桃、樱桃等。 但是，其毒性比较轻微，50公斤的成人只要不连续吃2800多个白色果实，就达不到中毒的量。 另一种毒素叫做4'-甲氧基吡哆醛，能引起呕吐、腹泻和痉挛。 《本草纲目》中记载“性温有小毒，多食多腹”，也就是说吃多了肚子会胀。

白果可以剖腹吃吗？ 不能。

白果还是不要生吃的好。 5岁以下的孩子最好不要吃。 大人也最好在10克以内，也就是8个左右。 另外，因为炖后的白果毒素量减少了，所以把白果放入菜里，和芹菜、木耳一起炒，或者带些热乎乎的白果老鸭汤，秋天温暖一下胃，很暖和。