“上海评出建筑遗产保护利用示范项目”

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6月16日晚，北京突发公共卫生事件应急反应水平调整为二级，应急反应水平升级，防控措施加强，酒精等消毒用品又成为人们日常购买的重点。

突然新冠引起的肺炎疫情把消毒作为疫情防控的重要一环，对大多数人来说，每天用酒精擦几次是放心的。 几个月来，与酒精的“朝夕相处”让我们了解了很多。 很多人以为已经掌握了解除酒精消毒锁定的正确方法，但是关于酒精消毒，有很多“想当然”的方法。

你会多囤些酒精以防万一吗？ 在家庭环境下容易挥发，采用时的效果与预想大不相同

在新冠引起的肺炎流行期间，酒精这样的消毒产品成为了非常受欢迎的商品，很多人害怕得买不起。 这是因为家里囤积了很多商品。 但是，家里储存的酒精极其容易挥发，据说挥发的酒精不符合杀灭病毒和细菌的标准，采用时的效果与预期大不相同。 家庭环境中储存的酒精真的容易挥发吗？ 酒精挥发的话，对细菌和病毒的“战斗力”是不是会减弱呢？

“这个说法是正确的。 医用消毒用酒精通常由酒精(乙醇)和水构成，一般浓度70(75 ) )的酒精有杀灭病毒和细菌的能力，我们采用的医用消毒用酒精浓度通常为75 ) ) v/v )。 但是，乙醇的沸点为78℃，比水低，在相同温度下乙醇比水容易挥发。 》天津大学化工学院副教授郭红宇表示，消毒酒精中的乙醇挥发后酒精浓度下降，酒精浓度低于70%(v/v )时消毒能力一般会下降。

那么，为什么家庭环境中储存的酒精这么容易挥发呢？

郭红宇解释说，影响酒精挥发速度的首要因素是温度和容器的密闭性。 温度越高，酒精挥发速度越快。 这是因为液体有蒸气压。 也就是说，在某个温度下，液体中的一点分子会释放到空气体中，变成气体分子。 温度越高，液体中的分子逃逸到气体中的数量越快，越多。 在家庭环境中，与专业的存储环境相比，挥发的可能性更高，因此影响存储温度的因素越来越多。 另外，在家里存放酒精的普通瓶子中，瓶盖很难满足密闭要求，如果打开包装或放置时间，酒精会蒸发掉一点。

郭红宇提出，为了减缓酒精的挥发速度，可以将酒精保存在冰箱的冷藏室等更低温的环境中。 另外，还可以使用在瓶盖里放入橡胶材料的容器来储藏酒精，从而减少酒精的挥发。

擦手机和电脑会腐蚀屏幕吗？ 即使是100%乙醇也难以溶解高分子聚合物

手机作为日常不离手的手机装备，还必须每天消毒，但不少人对手机消毒犹豫不决。 好像经常听到用酒精擦电脑和手机时，酒精会腐蚀画面的说法，真的是这样吗？

对此，郭红宇表示:“日常用酒精擦手机和电脑不会腐蚀画面。 其实准确地说，酒精不是腐蚀性的，而是具有溶解性的。 一般的酸碱溶液和金属化合物反应后才称为腐蚀。 乙醇、汽油等有机物，物质表面稍有粘性或变软，应称为溶解。 ”

“不用担心手机和电脑的画面会因为酒精而溶解。 作为溶剂，汽油比酒精溶解性高。 ”郭红宇解释说，手机和电脑屏幕上通常有玻璃基质，最外层也有保护膜，这些膜一般为高分子聚合物。 有pp (聚丙烯)薄膜、pvc (聚氯乙烯)薄膜、pet )聚碳酸酯/聚对苯二甲酸乙二醇酯混合)薄膜，有机化学中有相似相容的理论。 高分子聚合物这种分子量比较大的材质，分子量大的有机溶剂(例如芳香族烃、酯、醚)和分子量小但溶解性强的氯仿、四氯化碳、醋酸乙醇的分子结构只有两个碳和一个羟基，对这些高分子聚合物来说溶解性差 在通常的温度下，即使是纯度100%的乙醇它们也不怎么溶解。 更何况消毒用酒精是75%的水溶液，溶解性会更差。

消毒手后直接拿食品入口吗？ 因为医用酒精含有不适合食用的成分，所以消毒后最好晒干

在外面吃饭有时没有洗手的条件，很多人选择免洗手洗漱液作为手的消毒杀菌。 疫情期间，免洗手洗洁液是公共场所的标配。 出去，用未经清洗的洗手液消毒完毕，有人会迫不及待地高兴。 但是，也有使用洗手液后，是否能很快接触食物的疑问。 此外，建议在采用免洗洗手液后，20分钟后接触食物。

“我觉得这个说法有一定道理。 ’郭红宇的分解、免洗手洗衣液的首要功能是先去污，然后消毒。 污物可以简单地分为水溶性和油溶性两种。 通常，用水洗手去污时，水溶性的污垢溶解在水中搬运，油溶性的污垢与表面活性剂结合后，变成水和乳液搬运到水中。 与干洗相反，油溶性的污垢直接溶解在有机溶剂中被带走。 水溶性的污垢与表面活性剂结合后变成乳液被带到溶剂中。 因为没有水，所以被称为“干洗”。 免洗手的基本原理和干洗一样，是洗涤成分+挥发性溶剂，通常75%的酒精作为第一溶剂和消毒成分，表面活性剂作为去污成分。

“国内常用的免洗手洗漱液大多除乙醇外，还含有少量异丙醇、甘油、表面活性剂。 加入这些成分都兼有改善医疗酒精、去污、消毒、保护手部皮肤的功能。 但也有报道称，一些产品中含有少量甲醇和游离甲醛。 》郭红宇的介绍。

“改性的医用酒精中含有不能吃的成分。 例如甲醇、甘油、表面活性剂等，吃了对人体有害。 但是，甲醇的沸点非常低，只有64℃，比乙醇还低，很快就会挥发。 ”因此，郭红宇提醒说，用完免洗洗手液后，不要马上把食品放进嘴里吃，而是等一会儿，让难以入口的成分挥发掉，再去拿食物比较好。

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在酒精消毒中，并不是浓度越高越好

“酒精是常用的消毒剂之一，之所以能够消毒，是因为酒精可以使细菌细胞的蛋白质脱水变性凝固，从而达到杀菌消毒的目的。 》郭红宇的介绍。

从 原理上说，酒精浓度越高，细菌蛋白质凝固越快。 但是，为什么我们一般采用浓度75%(V/V )的酒精消毒呢？ “如果酒精浓度过高，病毒蛋白质脱水过快，表面的蛋白质首先变性凝固，形成牢固的复膜。 酒精反而不能很好地渗透到细菌细胞内部，影响消毒能力。 ’郭红宇解释说。

(/h ) )“这就像煎鸡蛋一样，油温过高时，外面的蛋白瞬间凝固，但蛋黄还没有凝固。 酒精消毒也是这个理由。 》郭红宇表示，75%(v/v )的酒精接近细胞渗透压，在细菌表面的蛋白质不变性而凝固之前不断渗透到其内部，使所有蛋白质脱水、变性凝固，最终杀死细菌。 酒精浓度低于30%时，杀菌能力变得非常小，通常认为乙醇杀菌最有效的浓度为65%—75%。

“如果火候不是正好的话，就不能把鸡蛋蛋白和蛋黄全部烤好。 ”郭红宇说。 (记者陈曦实习生龙宇轩) )。