“小菜系孕育大商机，家府潮汕菜火爆长三角”

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在饮食领域，有直营企业品牌价值大于加盟者的价值链。 以前传说加盟企业品牌的价值大于募集企业品牌的企业。 自己开店的价值大于做高级生意的价值，做高级生意的价值大于摆摊的&hellip； &hellip； 对于刚进入餐饮领域的新手来说，如何选择适合自己的企业品牌连锁模式闯世界？ 任何行业都能培养平凡，铸造伟大。 只有领域的新来者选择适合自己的模式，才能有所突破，另外，只有深入学习和实践整个领域的现状、快速发展趋势，才能最终做出科学的决定。

人类的俗气最能抚摸凡人的心

有美食家说，吃是生命本能的活动，俗气支撑着我们的本源。 饮食领域对这件事有很深的了解。 在速度快的当今社会，谁能充分调动顾客的胃和心，深刻认识领域的优势，抓住机会，谁就能在激烈的竞争中脱颖而出。

目前，餐饮领域主要表现出五大优势，各二三线城市潜力巨大； 多元化的新餐饮费活跃的国际融合时尚费用发生的餐饮选择提示分层费用； 高端餐饮和中端餐饮齐头并进，相辅相成，费用群体有一定比例的重叠性。

从城市布局来看，北、上、广一线城市仍是人群覆盖点，仍占首要地位，但随着一线城市趋于饱和，餐饮行业覆盖面也开始迅速增长到武汉、成都、重庆等二三线市场。 其次，餐饮加盟项目呈现多元化，面食、点心、中餐、烧烤、西餐成为众多读者在社会交流媒体关注的前五位。 此外，客户注重俗气。 味蕾的美好体验和满足，通过延长饮食进行的社会交流，美食唤起的记忆，烹饪背后的传承等等，最后都要为美味和爱情买单。

小菜系也能撬动大市场

中国的八大菜系像苍天的大树，在枝繁叶茂之中蕴藏着各种各样的小菜。 苏菜内部四大流派包括金陵菜、淮扬菜、无锡菜； 粤菜下可分为广府菜、客家菜、潮汕菜等。 虽然也有属于某个料理系的，但是根据各地的生活习惯，相互之间会有一些不同。

为了餐饮差异化竞争，许多餐饮人已经开始推出菜系类别进入市场，突出地方特色以吸引顾客。 不仅丰富了饮食竞争的类别，还为地方菜系带来了宣传。 广东菜系中的潮汕菜等很多菜系像黑马一样开辟了新天地。 在地方宣传的时候，用海鲜砂锅粥、牛肉锅、卤鹅、牛肉丸等某些很棒的单品放大制作。 需要注意的是，这种单品不仅具有浓郁的地方特色，还可以迎合大众口味，其口味很普遍。 例如，如果客户追求绿色健康成为主流的费用需求，那么菜肴中原生态食材的概念就可以成为卖点。

小而美丽的家府潮汕菜[/s2/]

潮汕地区优质民风培育出家府潮汕菜企业品牌

虽然大菜系的市场经过多年的快速发展趋于平稳，但大菜系下的小菜系依然在越来越多的挖掘空之间，谁先占了小菜系的头牌，谁就有越来越多的可开拓的市场。 当然，怪不得每个地方的生活习惯不同，味道也不同，有尝试改良的人，也有执着于原汁原味的人。 这些在潮汕菜中表现得尤为明显。

潮汕菜的商业格局正在悄然发生变化。 在上海奋斗多年，家府企业品牌负责人从事餐饮领域已近10年。 十年如一日地宣传家乡的潮汕菜。 他在上海开设了家府第一家潮汕菜餐厅，以宣传潮汕饮食文化为己任。 短短六七年间，使家府企业品牌成为上海本地潮汕菜的代表。 过去，潮汕菜不容易走出岭南，许多想建立连锁的创业者最终也因病告终。 因此，多年来从餐饮行业来看，潮汕菜被模糊地打上了无链条的标签。 目前，家府是潮汕菜系连锁店最多的，在上海乃至全国占有领导地位。 截至2021年底，家府江浙沪地区连锁店超过20家。

潮汕菜食材新鲜，味觉鲜美，作为国内众多菜系独树一帜、走出来的潮汕人，他认为有责任弘扬潮汕饮食文化，宣传不辱潮汕饮食精髓的信念。 定位于100元左右的客单价，在上海这个高成本城市非常熟悉。 中心潮汕海鲜锅粥、卤水拼盘、爆浆牛肉丸等是潮汕地区最具代表性的美食，顾客自由点，保证各自都好吃。 家府企业品牌负责人自信地表示，家府将在未来3-5年内以成为潮汕菜连锁第一企业品牌为目标，潮菜文化将被越来越多的大众所接受