“为高考护航，从“舌尖安全”抓起！江苏各地联动开展餐饮大检查”

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中、高考临近，为了保障广大考生的饮食安全，连日来，我省市场监管部门在各种保障食品安全的情况下，开展了高考行动。 各地市场监管部门派出多支检测队伍进入学校食堂、试验所周边的超市、酒店、餐饮店，检查饮食安全状况，为高考保驾护航。

“留样日，留样品种应有尽有，同上……”在宿迁市马陵中学食堂，工作人员对样品食品的注册提出了规范要求。 宿城区市场监督管理局食品药品服务中心副主任姚瑶介绍，高考前，他们对各学校食堂和接收考生的餐饮公司的菜单逐一进行考核，清除易过敏的海产品和易食物中毒的食品，并派遣专家开展保障工作，确保食品原料

“要求对所有食品原料进行检验后，提交相关检验合格报告，要求人员在工作中不要出现任何不符合要求、不符合规定的行为。 三是对我们最后的样品和食品相关的地方进行消毒，饮食消毒门。 ”。

南通市也在进行同样的检查。 田家炳中学有37个正式考场和4个预备考场，来自南通市第二中学、南通市小海中学等的1093名考生在这里参加高考，预计在学校食堂吃饭的人数约为720人。

茭白烤牛肉、糖醋小排、盐水虾……记者观察到学校2021高考食谱出炉并张贴在墙上。 崇川区市场监督管理局文峰分局监督管理一课副课长姜宝慧对记者表示:“考试期间，我们将对定点餐饮服务提供公司进行驻地监督，各驻地协调员2名以上，进行全程动态监督。 每天对蔬菜、肉类等食品原料进行食品快速检查，确保饮食食品的安全。 ”

常州成业餐饮管理有限企业负责戚墅堰实验中学、西林实验中学等6所中学的食堂供餐，企业运用“阳光餐饮”系统，使加工流程透明化、可视化，并实行考前餐饮“自查”制度，确保供应、流通等环节的安全 常州成业餐饮管理有限公司总经理杨丹表示:“我们将与中高考期间的食品供应商事先进行一次自我检查，从人员、供餐场所的安全、车辆三方面进行内部自我检查。”

淮安市市场监督管理局派出多支检测小组进入学校食堂、试验所周边的超市、酒店、餐饮店，检查饮食安全状况。 江苏省淮海中学副校长陈仰林表示，高考期间他们自己也成立了鉴定小组，实施了从食品原材料采购、加工解决到餐具管理等最严格的制度，为考生每天都能吃到新鲜的营养安全食品做出了最大的努力。 “第一，我们每天保证做饭。 第二，我们保证每天清洗消毒所有餐具。 然后，我们做留下样本的工作。 ”

今年扬州市有20721名考生分布在15个考场参加考试，全市有22家酒店、13家考场食堂保障考生膳食。