“江苏市场监管局发布疫情防控期间食品安全花费提示”

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为了比较有效地做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作，确保人民群众健康和生命安全，江苏省市场监督管理局提醒广大顾客和食品经营者，要严防疫情风险、健康饮食费用。

一、根据近期疫情防控要求，国家明令禁止在各农贸市场、超市、餐饮公司、EC平台等经营场所进行任何形式的野生动物交易活动。 希望广大客户和食品经营者充分认识食用野生动物的健康风险，将疫情防控放在第一位，坚决抵制交易，食用野生动物，远离“野味”。

二、农(集)贸易市场、超市、餐饮公司、电子商务平台等经营者严格执行采购检验和索证索证单制度，严禁经营野生动物及其产品，严禁销售和加工活禽，未按规定进行检验检疫，不符合食品安全标准

三、餐饮公司要严格执行餐饮服务食品安全操作规范的要求，做好调理好食品的分类保管和加工，严格执行调理食品的温度和时间标准，严禁在餐饮服务场所内饲养、屠宰畜禽等动物。 严格开展员工上班前检查，发现员工有发热、咳嗽、腹泻、咽喉炎症等疾病时，应立即停止工作，及时处理。 必须加强经营场所的清洁卫生，保持空煤气流通，定期对设备设施、场所地面等进行消毒。

四、许多客户家庭在自己加工食物时，要勤洗手，肉、禽蛋等食物一定要经过火煮。 购买畜禽肉制品时，要选择合格的食品经营机构，不购买活禽，不自行屠宰，不购买来源不明的畜禽肉及其制品，不购买“野生口味”，不赠送、不接收、不加工。

五、减少外出就餐，不参加集体聚餐活动，不在吃饭人群密集、通风不好的餐饮场所吃饭。 动员暂停或者延期大规模集体聚餐、农村家庭宴会等聚餐活动。 提倡饭前洗手、分餐的制度，自觉地采用一次性筷子、勺子。

六、网络餐饮服务第三方信息平台要加强对入网餐饮公司和配送人员的防控推广，每天清洁消毒配送容器，严格包装餐饮食品，配送人员要维护个人卫生，防止配送中的食品受到污染。 提倡“免接触配送”，协商约定将餐点放在指定位置，避免面对面用餐，尽量确保安全。

社会各界发现野生动物、活禽非法交易、未经检疫的肉、肉制品非法经营和其他食品安全违法线索，请及时拨打12315热线报警。

系统情报记者赵伟莉