“探秘太湖蟹的“新家园””

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秋风吹过，螃蟹脚发痒。 秋风一吹，太湖的螃蟹就成了大多数人餐桌上的美食。 在太湖停止捕获的大背景下，许多市民怀疑现在的太湖蟹到底来自哪里。 苏州人今后还能吃到好吃的太湖蟹吗？

近日，记者进入位于吴江区七都镇的浦江源太湖蟹生态养殖示范园。 示范园中心区面积4225亩，自年园区投运以来，已成为太湖蟹的“新家”。

在这里，通过生态系统养殖育肥，太湖的水不仅全部被引进，而且上海蟹在太湖的自然生长环境被“还原”，有力地促进了现代农业的优质、快速发展。

窥视东太湖，没有“捕鱼”的塔拉巴蟹们搬到了湖畔的“新家”

就像大自然总是将最美的风物献给最美的季节一样，太湖之滨的精致小镇七都，一到秋天清爽的季节，就会向远方来的宾朋展示最具秋意的美食。

太湖海岸线23公里的七都镇，有着“吴头越尾”的美誉。 在这里，广阔的水空一色的湖畔景色，再加上以太湖蟹为首的风物，极大地打动了全国各地老人们的食指，令人难忘。

今年，在太湖围网拆迁和停止捕获的大背景下，浦江源太湖蟹生态养殖示范园的大闸蟹们个个肥美，“手挽手”登上千家万户的餐桌。 《张牙舞爪》的他们以优良的品质和美味的味道受到市民们的欢迎。

怎么让池蟹过湖蟹的生活？ 经过多年探索，勤劳智慧的七都民在科技的加持下，引进太湖水进行生态养殖和育肥，在池塘模拟了大闸蟹在太湖的自然生长环境，有力地促进了现代农业的优质快速发展。

当进入浦江源太湖蟹生态养殖示范园时，记者发现，这里的阳光斜穿过喷泉飘起的水雾，隐藏着美丽的彩虹。 走在岸边，秋风披上水生植物的清香，扑面而来； 一听，碰巧水鸟跳起来尖叫，给空蒙上倩影，飞到不远的太湖岸边……

无意中，容易以为自己进入了太湖畔的生态公园。 水清岸的绿色，堤坝的堤坝掉落，开满了叫不出名字的小花。

“这两天，随着气温的下降，进入了太湖蟹销售旺季。 ”站在35亩生态养殖池旁，七都镇农服中心工作人员张敏向记者表示，眼前这亩方塘模拟太湖野生生态环境，全池进水和出水采用双重循环系统，进水均导入太湖水，出水不仅达到一级甲级排放标准， 对养殖池塘的溶解氧、总磷、总氮、氨氮等水质指标进行在线实时监测，以保水育蟹。 “在这里长大的太湖蟹，其运动、饮食都有水下视频监控，在‘食住’的多方面确保了质量。 ”

千年来太湖孕育了滋润的七都，比其他地方更早地感受到了生产有生态环境和特色的农产品的困境。 七都镇党书记肖军表示，太湖蟹是七都的企业品牌，七都有责任保护和继承这个企业品牌。 近年来，七都镇围绕太湖蟹、太湖水产企业的品牌保护，以建设休闲观光农业园区为目标，推进浦江源太湖蟹生态养殖示范园的建设。 示范园通过中科院水生生物研究所设计的养殖尾水解决技术，采用人工湿地等生态手段，改善水质，提高区域生态环境，同时使太湖蟹拥有了“绿色、生态、智能”的“家园”。

浦江源太湖蟹生态养殖示范园也是吴江区农村振兴的重要项目之一，也是“中国●江村”农村振兴示范区“一带一区一群一镇一园”的重要组成部分。 “我们将使浦江源太湖蟹生态养殖示范园成为水产养殖新的标杆。 今后，冠以“吴江太湖大闸蟹”农产品地区公用企业品牌的“精兵强将”将更好地支持七都农村振兴战术的实施。 ”七都镇党副书记、镇长王炜说。

聚焦大闸蟹“吃住工作”的智慧，准确“还原”野生环境

在今年的七都太湖蟹文化节活动中，浦江源太湖蟹生态养殖示范园检验检疫中心被聘用。 检测中心内设有检测检疫实验室、智能管理平台、太湖蟹文化馆、水销产品云商城等，未来将逐步发挥检测中心各平台作用，受“吴江太湖大闸蟹”农产品地区的公用企业品牌影响较大，生态养殖

据悉，检测中心智能平台集成了校园概要、智能养殖、质量管理和日常管理等功能，是整个校园的“大脑”。 控制通往太湖的陆家港闸门导入湖水，小到可以监测某个池塘的氮氧指标，但可以通过鼠标点击轻松实现。

为了保证大闸蟹好吃、健康食用，蟹农们在智能平台的正确指挥下，投放了贝类、贝类、小鱼小虾、玉米食材，水中的氨氮指标比去年同期下降了30%。

“由于长年养蟹的经验，塔拉巴蟹有时也会吃水草的根茎，所以在池塘里种植太湖生长的水草。 ’张敏说，水草的存在不仅能让螃蟹吃肉，还能为蜕皮期的他们提供必要的栖息场所，帮助螃蟹健康成长。

除了增氧喷泉外，浦江源太湖蟹生态养殖示范园还在上海蟹“新家”内安装了推重器，真实“还原”涌向湖底湖水的上海蟹的生长环境。 在看似平静的水面下，生态养殖池里的水其实一直沿着“s”型堤坝内循环流动，可以“带动”太湖蟹。

另外，池塘内壁和底部在设计建设时得到固化解决，真实“还原”了以硬土层为中心的太湖湖底环境。 “正确的管理不仅能有效降低螃蟹农户的养殖价格，还能打磨七都蟹的“金字招牌”，有力地支撑乡村的振兴。 ’张敏说。

多次绿色快速发展路径“三池两水库”净化养殖尾水

虽然是秋天，但矗立在230省道一侧的生态净化池的水生植物上开着橙色的花。 张敏表示，目前小区有三个这样的生态净化池，全套养殖尾水解决技术使用中科院水生生物研究所垂直流湿地专利技术，年解决量将达到98.55万吨，解决面积近3平方公里。

用水养螃蟹。 从20世纪80年代开始，太湖因其优越的水质，许多渔民农户在湖里围着螃蟹养鱼。 太湖蟹也因此而名声大振。

太湖最重要的功能是提供饮用水源，防洪，保持流域生态平衡。 对七都町的螃蟹农户来说，环境问题是一个绕不开的话题。 年末，浦江源太湖蟹生态养殖示范园核心区开始通过生物、物理等方法解决养殖尾水。 这样的“三池两水库”在确保尾水一滴不回太湖的基础上，实现了尾水的循环利用，“斡旋”了太湖蟹的生态增殖和太湖水域环境保护两大难题。

沙盘演示表明，养殖池塘产生的尾水沿生态排水沟直接进入净化解决过程。 第一道关口是生态池，在这里尾水开始静置沉淀，悬浮物减少，池塘中的水草和螺母被净化。

在水位落差下，尾水进入第二个“关口”，即垂直流湿地。 美人蕉、菖蒲、占力花、西伯利亚鸢尾等水生植物在此发挥作用，吸收水中总磷、总氮、氨氮，下面的活化沸石进一步吸附解决这些指标。

在最后面积最大的表面流湿地，通过曝光增加氧气和进一步生物解决，对尾水进行再净化。 净化池出水可直接进入养殖池循环利用，其中悬浮物、高锰酸盐、总磷、总氮和氨氮等污染物已得到较有效控制。

“在养蟹之前培育水，通过‘虾蟹养殖尾水零污染样板池’之类的水的体内循环实现零污染。 》张敏表示，园区将不断推进生态养殖智能化、尾水解决标准化、农文旅融合快速发展一体化，重复绿色快速发展路径，全力打造长江三角洲生态绿色一体化快速发展示范区水产养殖新标杆。 (苏报融媒体记者王英陆宇其文/拍摄) ( ) ) ( ) ) ) ( ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) )。