“今秋苏州生姜市场价钱涨了点 老姜比新姜价钱高了不少”

本篇文章544字，读完约1分钟

“在家蒸白鱼，所以生姜一定要防止。 ’10月15日上午，在萩门横街的农贸市场上，“马阿姨”说最近姜的价格略有上涨。 苏州市价格监测中心公布的数据显示，当地市场生姜价格稳定上涨，南环桥市场生姜批发价比去年同期上涨7成以上。

苏州的鱼、虾蟹等喜欢用葱姜调味，但自古以来苏助菜的厨师就说:“没有葱姜，一切都会变硬。” “生姜还是老辣”。 据业内人士介绍，目前当地市场出现并供应新生姜、老生姜。 但是，市民的厨房优先使用老生姜。 老生姜除腥味效果很好，但是新生姜的口感清爽，所以在零售店中老生姜更受欢迎。

今秋苏州市民吃姜要花更多的钱。 根据南环桥市场13日的统计数据，生姜日均供应量25吨至29吨，批发价为每斤5元，比今年9月平均价格上涨9.89%，比去年同期上涨75.44%。 永辉超市枫桥店的新姜和老姜同时供应，14日新姜售价3.99元/斤，老姜售价11.8元，老姜比新姜贵了不少。

当地市场生姜主要来自山东等产区，目前整个产区老姜价格稳定，新姜价格略有下跌。 据介绍，目前正处于新姜的收获季节，供应量明显增加。 但是，许多姜农会将新姜纳入窖内储藏，生姜后市场价格不会明显下跌，整体上受市场供应释放程度的影响，预计价格有可能保持适当的上浮态势。 (苏报融媒体记者尤文文/摄影) ) )。