“邦泰集团多家项目违规售卖“楼顶违章建筑” 当地党政办、执法局已介入”

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在荷兰餐厅，客人来拿点的“魔盒”。

荷兰“不浪费”的APP公司

新加坡食品银行将商家和民众捐赠的未开封、未保质期的食品成套起来，提供给有需要的人们。

资料照片

在日本富山市经营餐厅的广野美代子展示了汤料理中使用的胡萝卜头和南瓜瓒等蔬菜的剩下。

本报记者刘军国摄影

在莫桑比克的万宝莫桑农业园，联合收割机正在收获水稻。

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对比饮食和粮食浪费现象，许多国家通过加强立法、普及节约意识教育、民间力量参与等方法，诱惑了形成健康文明的费用和生活习惯。 更多的人用身体节约食物、减少浪费的意识正在普及

日本

从立法中减少浪费

驻日本报社记者刘军国

宴会和聚餐上忙得不可开交，结果很多人都浪费了饭，而长野县松本市政府在聚餐开始后的30分钟内集中精力吃饭，不离开座位，在聚餐结束前10分钟再次回到自己的座位上吃东西 松本市政府还呼吁家庭也要实施“3010宣传活动”。 每月30日积极利用冰箱快要保质期的蔬菜和肉类等做饭，每月10日可以和孩子们一起吃一点，但经常使用扔掉的蔬菜的茎和外皮来烹饪食品。 “3010促销活动”在当地取得良好效果，松本市食物浪费现象明显减少。

日本国土面积小，山地丘陵多，平原耕地少。 农林水产省今年8月公布的数据显示，日本2019年度食物自给率为38%。

在日本生活了30多年的昭和大学医学部客座教授郭试瑜说，就像中国人读“懂中国菜的人，粒粒都很辛苦”的诗句长大的那样，日本人从小也接受着相似的教育。 在日本人的日常生活中，“不能浪费食物。 基本素质”。 特别是在外面吃饭要点适量的菜，点的菜不能剩下。 吃不完的话就带回去。

为了减少食物浪费，日本政府着重从立法着手。 2001年，日本实施《食品循环法》，要求食品生产公司减少废弃物排放，尽量进行回收利用。 去年10月，日本实施了《减少食物浪费推进法》，规定政府有责任推行不浪费食物的相关政策，要求从食品生产到费用等各个阶段都减少浪费。

日本其他地方政府也像长野县松本市一样，积极尝试减少食物浪费的各种做法。 石川县金泽市发表了呼吁餐厅和食品零售店积极成为“参与光盘行动的店铺”的“光盘行动”。 在餐厅显眼的地方贴上“CD行动”的海报，根据客人的诉求去除禁忌食材，准备少量套餐，在客人点餐时建议适量，给吃完所有菜的客人适当的折扣等。 食品零售店将食品分成小包装出售，对快到保质期的食品进行打折出售。 截止到8月14日，该市共有1226家餐厅和食品零售店成为“光盘行动参与店铺”。

在日华侨吴斌在东京经营中餐馆已经十几年了。 他告诉记者，餐厅工作人员提醒顾客不要一次性点很多菜，注意到顾客点多了，建议顾客先吃，不够的话再点。 在客人吃完饭之前，服务员会直接拿来饭盒，提醒客人可以把没吃完的菜打包回家。

“扔掉一些蔬菜的皮和芯等部分很可惜。 如果加工得当，也能成为美味的食材。 ”在日本富山市从事餐饮业的广野美代子对本报记者说，要珍惜农民辛苦种植的蔬果。 在广野美代子的餐厅，用蔬果剩下的部分做调味汁，不仅是自己的餐厅，也在尝试对外销售。 南瓜果、萝卜根、菜花叶……用这些蔬菜和水果的剩菜做的蔬菜汤也很好吃。 广野美代子的餐厅一天限定提供25餐。 各套餐包括10~12种蔬菜，定价约1200日元(约77元)。 这家餐厅在当地很有名，很受顾客欢迎。 “越来越多的人想要完全利用蔬菜、水果、粮食等食材，最大限度地利用它们。 ”广野美代子说。

(本报东京电力) )。

新加坡

政府和社会齐心协力

本报驻泰国记者林芮先生

为了减少食物浪费，60多岁的新加坡人朱声娇有一系列的方法。 煮饭前她先准备清单，明确吃饭人数后再购买食材，以免剩下饭菜。 平时在外面吃饭，朋友们知道她做饭的分量，请她点菜。 她打包干净剩下的饭菜回家。 这是朱样多年来养成的好习性。 据她所说，“减少食物浪费实际上并不困难。 可以只买吃的，省钱，节约资源”。

食物垃圾是新加坡最大的垃圾来源之一，在过去的十年中增加了约20%。 2019年新加坡产生了7亿4400万公斤的生活垃圾。 据统计，当地家庭每天丢弃的垃圾中，约有一半是厨房的垃圾。

新加坡所需食品的近9成依赖进口。 食物的浪费意味着新加坡需要进口越来越多的食物。 另外，为了解决大量的食物垃圾，新加坡需要建设将废弃物转换为能源的工厂和填埋地等越来越多的废弃物解决设施，在土地不足的新加坡很难持续。

年11月，新加坡环境局启动减少食物浪费的宣传计划，鼓励公众通过网站、电视、报纸等媒体和社区等渠道推进粮食节约倡议，养成合理购买、储存、制作食物的习惯

新加坡政府通过向食品零售机构、超市和食品生产制造商发布减少食品浪费的指导方针，减少供应链中的食品浪费。 政府与学校合作，通过提供海报、工具包、视频、游戏和演示资料等教育资源向学生普及节约粮食的重要性。

近年来，更多的新加坡非政府组织也开始关注食物浪费问题。 成立于2003年的“善粮社”，目的是帮助社会中食物不足的弱者。 “善粮社”发起的“空”盘子的零剩饭”活动，鼓励公众吃饭时几点吃几分钟。 这次活动逐渐扩大了宣传规模，以学校为基础，去年首次引进了小贩中心(惣菜市场)。 新加坡慈善机构食品银行强烈鼓励商家和民众捐赠他们不需要但未开封、过期的食品，提供给有需要的人。 在过去的6年中，新加坡食品银行“拯救”的食物从每年2吨上升到每年550吨。

新加坡有一家企业专门针对外观不适合销售的新鲜农产品建立销售渠道，减少供应商的浪费。 tresuresure公司开发了一种向客户提供公司和酒店多余食物的APP交流。 这家企业与新加坡的一些酒店合作，让客人在酒店自助餐供应时间段的最后30到60分钟内以较低的价格购买食物，从而减少了自助餐的浪费。

全民减少食物浪费的运动已经见成效。 根据去年12月的调查，2019年新加坡的生活垃圾比去年减少了5.8%，是去年以来的最低。 更多的新加坡人在点自助餐的食物时，根据客人的数量适量或少量预约，对外观上的剩菜和即将过期的食品的接受度也提高了。

(本报曼谷电) )。

意大利

剩下的食物回收率超过了23%

驻意大利本报记者韩硕

在意大利米兰的“未来超市”，客户可以通过交互式显示屏了解各产品背后的故事。 例如，架子上的苹果来自哪个苹果树，经过怎样的成长过程，栽培者做了怎样的劳动，怎样被运到架子上？ 直观的体验，使人们更加体会到了食物的价值，提高了对自然资源有限性的认识。

在意大利的社会交流媒体上，我们经常可以看到简单创造性的视频，教大家如何将剩菜和食物的边角料做成美味的菜肴。 例如，把多余的意大利面做成薄饼，把吃不完的玉米粥做成面筋，培养了一边享受生活，一边节约食物的意识。

“要消除食物浪费，政府需要制定相关政策，加强公共普及，在全社会培养良好的支出习性。 当然，技术和行为层面的创新也很重要。 ”意大利农业联合会主席艾特·普兰迪尼说。

意大利将每年的2月5日定为“全国反对食物浪费日”，并在当年通过了《反食品浪费法》，旨在减少食品的生产、加工、分配、费用等整个链条上发生的浪费。 的最新数据显示，自该法出台以来，意大利剩余食物的回收率达到23%以上，在欧洲各国中名列前茅。 许多社团邀请超市、面包店、餐厅，发挥民间力量将回收的食物分享给慈善食堂和生活困难的人们。 意大利农业联合会理事长玛丽亚·基亚拉达认为，这种“绿色新政”具有独创性，有助于提高人们的环境意识，应对社会不平等。

意大利环境部副部长罗伯托·莫拉斯特说，制止浪费是一个涉及道德、社会、经济、环境的议题。 在意大利，更多的人使用身体来节约食物，减少浪费的意识正在普及。 “抵制浪费是一个漫长的过程，只有将责任感根植于每个人的心中，才能使粮食节约成为生活习惯和社会风气。 ”

博洛尼亚大学国际农业政策教授安德烈·塞格雷是意大利“零浪费运动”的发起人，他的团队研究表明，全年意大利的食物浪费现象首次呈减少趋势，浪费总量比2019年减少了25%。 在新冠肺炎居家隔离期间，意大利家庭的食物浪费量进一步减少，人们必须更加重视食物的有效利用。

意大利的一所地方教育部门和学校还推出了教育计划，奖励善于重复使用食物和生活用品的孩子，从小时候就培养节约意识。 “我们在很多学校开始了‘饮食教育’项目，试图让孩子和父母理解食物的价值和重要性。 比较有效的教育和知识普及是对抗食物浪费的重要途径，孩子们需要明白食物对个人健康、经济快速发展、环境保护有重要作用。 ”安德烈·塞格雷说。 数据显示，70%的意大利人认为，应该将抵制无用的教育引入教育体系，通过广泛的食品和环境教育，促进人们特别是青少年良好习性的培养。

(本报罗马电) ) )。

荷兰

“魔箱”模式很受商家欢迎

本报驻比利时记者任彦

在荷兰乌得勒支大学上学的埃里克·法国人，每天准时浏览桌上的APP“不要浪费”。 打开这个软件，可以看到哪个面包店、餐厅、超市、甚至酒店在卖“魔盒”。 “魔盒”其实是装食物的封闭包装箱，里面可能有咖啡、面包、乳制品、蔬菜和其他已经做好的食物。 客户在点餐时不知道箱子里的食物，所以将其命名为“魔盒”。

“魔盒”里的食物都是商家当天没有卖完，但是可以安全食用的商品，价格通常在3欧元到5欧元之间，是原价的1/3或者更低。 “我一直用这个软件购买食物，但是提货时间是在正常的饭后，但是价格很便宜。 ’法国人说这个低价购买食物的软件在大学很受欢迎。

“魔盒”销售活动的发起人乔斯特里特韦尔告诉记者，发起这项创意销售活动，首要的是与食物浪费作斗争，“从农田到餐桌，各个阶段都存在着粮食浪费。 我们浪费的不仅是食物，还浪费了生产食物的自然资源和能源。 被丢弃的食物对环境也非常有害，世界二氧化碳排放量的约8%与食物垃圾直接相关”。

荷兰瓦赫宁根大学、研究中心和荷兰营养中心联合发布的最新统计报告显示，荷兰每年人均将34公斤高质量食品扔进垃圾桶，每年所有家庭扔掉的食物总量共计8亿公斤，共计价值250亿欧元。

据里特韦尔介绍，他的商业模式自去年创业以来，受到众多商家的欢迎，至今在荷兰全国开设了3700多家经销商，注册客户达150万人，“拯救”了300万份餐食。 总重量约为25万吨。 “这个活动的重要作用不是廉价出售食物，而是培养人们节约粮食的意识。 食物很珍贵，是用来享受的，不是用来浪费的。”

瓦赫宁根大学着名专家托尼·蒂莫曼斯在接受本报记者采访时表示，荷兰政府这几年大力提倡节约粮食，但减少粮食浪费仍然很重要。 从客户、超市、餐厅到其他相关机构，从食物的生产、运输、仓储到费用，都存在浪费行为，但浪费最严重的是客户，具体是家庭。 “粮食浪费问题中最重要的其实是认识问题。 许多人无愧于浪费粮食。 因为不重视节约。 ”

“荷兰的很多年轻人没有经历过饥饿。 因为对粮食浪费没有概念。 饭菜剩下多少都扔掉。 即使他们去餐厅吃饭，也很少有人打包。 我觉得这样做很不像样。 ’在荷兰居住多年的中国人达伊尔第二天对记者说。 相比之下，荷兰的老一代非常重视粮食。 吃完饭的时候，盘子很干净，没有蔬菜汤和面包屑。 一位住在荷兰中部泽沃德市的80多岁的老奶奶对记者说，她在二战中吃了郁金香球茎。 “我吃饭的时候一粒粮食也不会浪费。 我经历了战争和饥荒，所以清楚地知道饥饿的痛苦和粮食的宝贵。 ”

“如果人们有节约粮食的觉悟，并相应地改变开销和生活习惯，很多食物就不会浪费了。”提摩太注意到，带着购物清单去超市可以减少不必要的食物购买。 二是正确认识食品的保质期。 食品保质期往往是质量的保证期限，有些食品过了保质期后也可以安全食用； 三是科学地保存食品。 例如，将冰箱冷藏室的温度设为4度而不是6度或7度，可以让食物保留得更久。第四，尽量吃，烹饪以减少剩下的食物。

(本报布鲁塞尔电) )。