“捷豹XF、XE、F”

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医学指导/广州市第一人民医院营养科主任潘丹峰

热卖图表似乎有“明星减肥”的固定版本。 大多数普通人想减肥，第一个想到的就是减肥。 但是，虽然通过减肥瘦了一段时间，但不久就会恢复“原来的形状”的人也不少。 “我已经几乎不吃了，明明前期的减重效果很明显，为什么后期的体重没有变化？ ’专家说，空腹减肥是不可靠的。 “我们经常说‘吃饱了才能减肥’。 这是个笑话，但真的有一定道理。 吃饱了再吃比较有效的减肥方法。 ”

减肥不能忽视“基础代谢率”

为什么有些人吃多了也瘦不下来？ 为什么减肥瘦了之后，一恢复正常饮食马上就胖回去了？ 广州市第一人民医院营养科主任潘丹峰解释说，要搞清楚这个问题，首先要搞清楚是什么导致了肥胖。 肥胖是指长时间摄取能量超过能量消耗，过剩的能量在体内转换成脂肪，过剩蓄积而引起的代谢失衡。

人体的卡路里基本上从饮食中摄取。 人体消耗的总热量主要由三大部分组成:

一个是基础代谢率。 是一个身体维持生命所需的最低卡路里消耗数，最常用于呼吸、心跳、氧气输送、腺体分泌、肾脏过滤排泄作用、肌肉紧张度、细胞功能等所需的卡路里。 基础代谢占人体总卡路里消耗量的七八成，是人体消耗量最多的项目。

二是体力活动。 简单来说，就是我们身体的日常活动、运动的消耗。

三是食物消化的热效应，在饮食中引起能量的消耗。

减肥为什么不能实现真正的减肥？

在医院减重门诊，医生也遇到了很多例子。 因为减肥吃的少，晚上不吃饭的人也有。 我发现开始减肥可以减轻一点体重，但是以后就减不了了。

潘丹峰解释说，基础代谢量不一定，减肥，特别是减肥时间比时间长的情况下，身体会觉得你的能量不能满足你的能量需求，从而降低基础代谢。

“虽然原理多种多样，但简单地说，身体从通常的“能源消耗”模式转移到“节能”模式。 例如，就像手机用电一样，手机快要没电时，可以选择节能模式。 由于大脑中的下丘脑有各种各样的激素，如果持续减肥，身体就会不舒服，认为自己处于“饥饿状态”，启动了保护身体的“节能”模式，身体的基础代谢量就会下降。 例如，明明每天需要1,000卡路里的身体基础代谢，但是为了减肥身体进入“节能”模式，只消耗800卡路里的话，能量消耗量就会减少，难以动员体内储存的脂肪。 ”

潘丹峰表示，在临床上减肥的患者，由于减肥的能量摄取量减少，基础代谢率降低，在能耗低的情况下不太容易消耗体脂。 在这种情况下，医生建议患者适当增加饭量，提高基础代谢率后开始减肥。 因此，“吃饱了才能努力减肥”，在某种意义上是有道理的。

减肥对身体有害，不要随便减肥

众所周知，肥胖不仅会影响体形，还会给健康带来负担，但过度减肥更有可能引起严重的问题。

首先是营养失衡。 营养素的摄取会受到影响。 如果长期缺乏矿物质和维生素，会导致某些身体的功能下降，引起疲劳、贫血、免疫功能下降等，容易被微生物侵害，容易感染病毒。 不适当的减肥也会导致肌肉蛋白的丧失，肌肉蛋白的减少会降低基础代谢率，对我们的身体也不利。

潘丹峰说，减肥有很多学问，所以如果真的想减肥，还是要向专科医生求助。 肥胖的初步评价可以通过计算体质指数( bmi )进行，也可以测量腰围，要正确诊断可以通过营养专家用人体成分分析仪进行测量。 有些人很胖，想减肥，但是如果测量的话，体脂率不高，医生也不建议盲目减肥。

吃饱了也能减肥的这几个我大概记得

对于胖人来说，怎样才能科学有效地减肥呢？

据潘丹峰介绍，能源消耗量和代谢状况因人而异，并没有适合大多数人的食谱方案。 总的来说，只要记住这些饮食，就可以不饿也一样减肥。

1 .控制高能量的食物

日常饮食建议选择低能量的食物。 “有些食物是小块的，能量很高。 我们被称为高能食品。 虽然吃坚果和薯片之类的不会填饱肚子，但是这些食物的能量其实很高。 建议关注食物标签的能量栏。 ”潘丹峰说。

2 .主食类建议多吃杂粮

一餐白米饭可以变成燕麦、全麦面粉面点、低升糖指数的食物(通心粉、荞麦面等)。 粗粮由于含有膳食纤维、维生素b等，营养丰富，而且这些食物饱腹感强，与精米面相比，吃相同分量时不易出现饥饿感。

3 .适量食用肉类，可以多吃白肉

白肉是指禽肉、鱼肉之类； 红肉也可以适度食用，但不能吃肥肉、牛肉、羊肉等脂肪含量高的品种。

4 .多吃蔬菜

特别是生菜、西兰花、西兰花、菜花等绿叶蔬菜和十字科蔬菜，水果要选择小番茄、草莓、三华李、新鲜西梅等低能量蔬菜； 不让喝果汁。

5 .观察饮食顺序，饭前适当喝汤

喝汤会增加饱腹感。 正式餐前喝一小勺汤，然后吃一半蔬菜开始吃饭，这样就不会吃太多主食了。 据说喝汤会冲淡胃液，但饭前喝少量汤对消化功能正常的减肥者来说没什么问题。

6 .稍微配合基本运动

例如快走等，但不主张激烈的运动。 快跑之类的运动不适合胖人。 反而会对关节造成负荷。

自律性差的胖子可以去医院找专科医生。 医生根据患者的状况和患者的意愿制定减重方案，出示详细的食谱。

(文/全媒体记者张青梅通讯员黄月星) )。