“疫情期间 一家火锅店的“自救战””

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陕西省市场监督管理局10日表示，为比较有效地防控夏季系统性和区域性食品安全风险，控制食品安全事故发生，保障人民群众饮食安全，陕西省从即日起开展了为期3个月的夏季食品安全专项整治工作。

此次特别维修是食品生产的一环，以熟肉制品、冷冻饮料、酒类、饮料、散装即食食品等为重点配套品种，以中小微型食品生产加工公司和小作坊为重点配套单位，进行原料采购、生产过程控制、检测管理和产品储存运输等

作为食品流通的一环，以食品批发商店、大小超市、便利店、农贸市场等为重点检查对象，包括鲜肉、水产品、肉制品(热加工熟肉制品)、饮料)包装饮料、碳酸饮料、茶类饮料、蔬菜汁类和其他饮料、蛋白饮料

作为餐饮服务的一环，学校(托幼机构)养老机构)流浪人员救助机构)以建设现场食堂、集体餐饮配送公司为要点单位，以景区、网络预约配送、农村集体聚餐、移动餐饮、夜间费用区域和城乡结合部的小餐饮经营为要点行业，食品及食品原料的采购检查、食品原料的采购、配送。 进一步加强餐饮具清洗、环境卫生、凉菜加工常态化疫情防控形势下集体聚餐的管理，做好现场检查和指导。