“咖啡馆里的“招财猫””

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猫咖啡店里有很多可爱的猫。

猫咖啡店里有很多可爱的猫。

猫咖啡店里有很多可爱的猫。

经济转型期，新技术的运用相继发生，新经济、新业态、新领域瞬息万变。 从今天开始，《广州日报》陆续发表深入调查，聚焦经济新趋势、领域新变化、大众新诉求，为网民逐一解读。 第一期广州日报聚焦猫咖，如果变成萌猫+美食，会发生怎么样的化学反应呢？

年，日本经济学家提出了“猫经济学”的概念。 大众对猫及其同一产品的热情永远在高涨，如果商家正确采用“猫”的概念，将会引起粉丝的关注，从而受益。 从2010年开始，猫咖风潮开始席卷广州。 在年轻人聚集的天河南、江南西、北京路的商圈里，突然可以遇到这样可爱的猫在家的咖啡店。 五年过去了，猫咖啡店的热度渐渐冷却，一家猫咖啡店倒下了，另一家猫咖啡店得到了补充。 最近，记者走访了广州的猫咖啡店，揭开了猫咖啡店的面纱和猫咖啡店店主寻找的变革之路。

宠物市场很火爆

从年到年，中国宠物领域的年复合增长率为49.1%，居各行业增长首位。

年，中国宠物领域的市场整体费用规模达到1220亿元。

资料来源:中国国家统计局

猫咖啡店迅速发展了历史

虚拟

1984年至1989年

日本漫画家小林诚在连载漫画《猫也疯了》中，首次提出了以各种品种的猫为橱窗模型的“猫奖咖啡店”的假想。

落地

1990年代

1991年，第一家“有猫餐厅”的主题餐厅——布猫餐厅在台北开业。

1998年在中国台湾开业的“小猫花园”咖啡馆被认为是第一家真正意义上以猫为主题的咖啡馆，后来猫咖啡馆传到日本，掀起了猫咖啡馆的第一波热潮。

广州出现

年

年首次成立猫咖后，猫咖相继出现在广州的大街小巷，尤其是天河南、江南西、北京路三大商圈。

化学反应:萌猫遇到咖啡时

“这叫汤圆。 年9月3日我出生了。 ’环保毛皮设计师linda爱猫，在家养，在办公室养，在工厂也养。 养了60多只的时候，她开了猫咖啡店。 “给60多只猫一间别墅，让它们在这里集合。 ’两层楼，四百平方米，猫壁画、贴纸、猫抱枕……走进这家猫咖啡馆，每个角落都很容易发现猫的元素。

猫咖啡店的一楼是柜台和座位，猫躲在玻璃房间里，客人只能看，也不能交流； 二楼的猫可以自由出没。 一楼的费用没有限制。 二楼必须买一套独自吸猫的小吃。 68元一份。 包括一份饮料，两份小吃，一份逗猫的点心和一根逗猫的棍子。

布偶猫、红虎斑的异国情调短毛猫、曼昆的矮脚猫、拿破仑猫……店里的猫懒洋洋地趴在窗边的榻榻米上晒太阳、躲在“房间”里睡觉、躺在猫树上、躺在客人的怀里 但是，也有猫只能在封闭的房间里活动，例如刚出生的小猫、刚做绝育手术的母猫等。

猫咖啡店通常对孩子有限制，linda这一层不接受1.1米以下的孩子； 1.1米的孩子有时需要大人的陪伴。 有些孩子15岁以下禁止抱宠物。 琳达最害怕熊孩子。 有一次，我强迫父母带着两个孩子上楼，两个孩子抢着猫的棍子，在地上又哭又闹。 琳达不得不让他们下楼梯。 但是，也有鼓励孩子和婴儿的猫咖啡店，店主认为孩子和宠物的接触对孩子的成长有好处。

linda遇到了喜欢猫的人，想和客人交换养猫的心得。 一位客人的猫生病时，客人带着猫去看了几次兽医也没治好，linda请客人看了猫的视频和照片。 她咨询了认识的宠物医生，给客人提了一些建议。 客人按照建议去买药了。 猫一吃，效果就出来了。

猫咖啡店的猫一天喂两次。 通常，猫咖啡馆不允许客人带猫食来喂猫，也不允许客人带自己的猫来喂猫。

店内有50多个座位，工作日白天的生意最淡，有时只有一两张桌子，只有周末晚上客满。 这家规模较大的猫咖啡店有独立的厨房和厨师队伍，可以吃中国菜和西餐。 营业时间为上午10点半到晚上10点。 有些猫咖啡馆比较小型，通常隐藏在居民楼里，在一楼的商店位置。 松先生的猫咖啡店在居民楼的2楼，只有80平方米，店内有十几只猫。 店里只卖小吃和饮料，没有饭吃。 松先生的店从下午2点到晚上10点营业。

关于猫咖是猫主还是咖啡主，每个店主都有自己的答案。

经营者:情感派和商业派店主

“这里是猫的家。 我们在招猫客。 ’这是琳达开猫咖啡店的概念。 因为相似的开店理由，在拜访猫咖啡店的时候，总是听到。

“养猫的人更多，喜欢这个商机。 ’刚刚开猫咖啡店的山姆坦白了。 经营猫咖啡店的店主可以大致分为情感派和商业派。 当然也有人聚集了两者，但lily的猫咖啡店作为广州最早的猫咖啡店而闻名。 它起源于爱情，逐渐发展成规模巨大的产业。

“我想开一家治愈系的餐厅。 》年，抱着这样的想法，lily在广州首次开了现役数量最多的纯种猫主题餐厅。 受萌动的魅力和对新鲜事物的好奇心的驱使，lily的店成为了追捧潮流的年轻人打“打卡”的网红店。 开店之初，比lily想象的要火爆。 每张桌子的客人只能吃两个小时的饭，但是晚上9点去店里也只能拿到90人以上的牌照。 因为利益给了lily信心，所以这行可以做。 年，她又改造了面积超过1000平方米的厂房开了分店。 二楼是猫专用的区域。

那时，猫咖啡馆相继出现在广州的小巷里。 特别是广州年轻人最多流的几大商圈，天河南、江南西、北京路，出现了各种猫咖。 目前，记者在一个餐饮评估软件中发现，广州有36家猫咖啡店。

从2005年开始，lily的猫咖啡店的客流量开始减少，在年店出现了赤字。

现状:猫咖啡店的转型和添加

第一家猫咖出来后，五年过去了，猫咖的热度在广州逐渐冷却，猫咖倒下了。 比如david开始了猫咖啡店，半年前完全转移到了中餐馆。 当时，200平方米以上的店、20多只猫、十几名店员开店。 之后，经过搬迁、转换，他店里的食物从简餐变成了正餐，更专业的厨师团队也受到了邀请。 “客人向你的猫走来，你会发现没有人在意你的食物，但你的利益点是食物。 ”大卫说。

david发现转型升级的店也只盈利了两年。 到了第三年，明显感觉到顾客流失了60%，渐渐开始出现赤字，收入无法支撑每天的支出。 扛了一会儿后，他把店里的猫卖给了熟悉的客人，变革完全餐饮了。

往前走有很多继承人。 今年10月，开始准备一年半后，linda的猫咖啡店开业了。 目前的销售额正好与支出持平，她未来的方向是以猫为ip制作越来越多的猫的周边产品，基于多年的设计经验和合作伙伴有多年的运营经验，她补充说:“从用完存款开始。”

据刚刚试营业几天的sam介绍，他将猫咖啡店和宠物店结合起来，迅速发展猫4s店，为顾客提供猫玩，还从事猫的买卖、租赁、培育、护理等工作。 他有越来越多的想法。 例如，做猫明星，请猫拍电影； 例如拍猫的短片做商业项目等。

出现赤字的莉莉也有对策，也有可能中止原本预定开设的第3家店铺，明年调整店内的营业模式。

现在，摆脱猫咖框框的david表示，他对这笔生意失去了信心。 “你能想象每天都期待客人进来的心情吗？ ”

我们是漂亮的吆喝声

1 .“我”有一本疫苗书。

2 .铲屎官定时给“我”洗澡和修指甲。

3 .铁锹粪官一天打扫两次，用食用级消毒液消毒地板，在每个角落安装紫外线灯，维持“我”的“别墅”的卫生。

在“别墅”养我们不容易

david总结了亏损的原因——一是顾客群体太有限，大部分是年轻人，也是爱猫的年轻人，二是客人每天都不来。 “动物园不是每天都去，餐厅每天都去”，而且只有周末生意很好，工作日只有一两个客人。 第三，很多客人会选择下午茶时间喝下午茶，和猫玩，晚饭选择别的餐厅，饮食不赚钱。

文/广州日报所有媒体记者何钻基、缪粉丝

照片/广州日报所有媒体记者苏韵桦

专栏策划/广州日报所有媒体记者钱佳芸、张宇、曹腾