“疫情未止生鲜电商激进扩张 居民网上买菜添新渠道”

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本报记者马婧

最近，在上海开始的叮咚买菜首次进入北京开展服务，投入大量人员和优惠活动占领市场。 另外，来北京一年的美团买菜也扩大了服务范围，提高了社区覆盖率。 北京生鲜食品EC市场上已经有盒马、天天优鲜、京东家、苏宁菜场等众多“玩家”，但顾客对疫情下网上买菜的依赖依然渴望吸引生鲜食品EC，开始新的激进扩张。

首都居民在网上买菜增加新的渠道

“这是我们第一次进入北京，新客户将优惠108元。 ”住在角门东里的王先生昨天发现，小区门口出现了咚咚地买菜的人，呼吁路过的居民下载APP领取优惠券。

作为三年前从上海起步的生鲜新零售公司，大力采购蔬菜是迄今为止长三角和珠三角市场最重要的服务，此次北上扩张备受业界关注。 进北京之前，叮咚和买菜在网上买过大规模的“招兵马”。 从算法工程师、仓库管理、质检人员，到分拣员、配送员等，事务所基本上覆盖了北京的所有区域。

记者登录咚咚地购买蔬菜的APP后，客户最快可以享受29分钟的快递服务。 商品类别有蔬菜、水果、肉和蛋、鱼贝类水产等约20种类别，其中仅鱼贝类水产就有100多种产品。 买鱼的时候，客户也可以选择解决方法。 这包括不解决、解决后“需要内脏”和“不需要内脏”。 因为是第一次进入北京，咚咚咚地买蔬菜也打出了很大的折扣。 目前，平台推出“爆款专区”、“3元封顶”、“9.9元封顶”专区。

据悉，为了咚咚地购买蔬菜，北京最先开设了18家前台仓库，分布在回龙观、双桥、青年路等社区。 前置仓约200平方米，设有冷藏、冷冻、常温等不同储藏区域和养殖活鱼、活虾的水产区域，可容纳1800多种种类。 据咚咚咚地购买蔬菜方面称，将来将在北京陆续开设新的前台仓库以达到全城覆盖。

疫情生鲜食品EC诉求激增

无论生鲜费用规模还是客户购买力，北京都是一个巨大的市场。 在咚咚地买菜进京之前，市场上已经有天天优鲜、盒马、多点、苏宁店等平台提供在线买菜服务，已经形成群雄逐鹿的局面。 大量购买蔬菜进入北京，也将面临不少挑战。

ceo梁昌霖表示，买菜是一个特别大的市场，生鲜食品EC在北京整体中所占的费用比例还很小。 经过过去的价格战，很多生鲜食品EC公司倒闭了，剩下的要发挥内功和供应链能力。 另外，新冠灾祸期间，人们对在网上买菜的接受度空呈上升趋势，生鲜食品EC的春天到来了。 “此次进入北京市场，大力购买蔬菜在供应链方面也进行了调整，保持了相对独立性，非常符合北京市民的口味。 ”梁昌霖说。

记者在“咕咚咕咚购买蔬菜”的上海和北京服务网页上获悉，产品类别设置不同，北京地区面点熟食品类重点增加。

大量买菜进京的人，以及进京一年多的美团买菜的人也加大了扩张的步伐。 最近，在常营附近的小区里看到，美团买菜的当地推送人员在小区门口推荐居民下载APP。 据地推员介绍，目前美团买菜在北京有100多个前置仓，预计今年将实现在北京的全面展望。

数据显示，疫情期间，每日优鲜交易额比去年同期增长3倍，40岁以上顾客增长237%。 箱马线的在线化也迎来了双重增长，今年正月的在线流量是去年的2.8倍。 根据北京市统计局发布的《年一季度北京市经济运行情况报告》，疫情期间家庭买菜等服务型业态诉求激增，新零售公司零售额增长7成以上。

由于降速而带来的金钱扩张的危险性很大

从大型电子商务公司到创业公司，目前北京市场有近10家生鲜食品EC。 不同平台的服务优势各有侧重，每天优化蔬菜、咚咚咚地买、美团买菜主要是各类食材。 盒马、多点容纳商场、生活服务等越来越多的种类，在苏宁菜场主要是网上点餐或网上自己点餐的平价菜。

尽管经过了一些洗牌，但目前生鲜食品EC的快速发展依然“大局未定”。 各种玩家在赛道上分别探索，寻找更高效、损失更少的可盈利模式。

箱马以前在店里还没有覆盖的区域，开过大量的前台仓库。 今年3月，箱马宣布取消前置仓业务，将其全部升级为箱马mini。 阿里巴巴马事业群总裁侯毅认为:“这才是社区生鲜食品EC的终极模式。” 据介绍，首箱马mini自去年在上海开业以来，开业三个月就超过了箱马大店，投资价格仅为大店的十分之一，很快就能盈利。

相比之下，天天优鲜、美团选择买菜、咚咚蔬菜、遵守前置仓模式。 咚咚咚地买菜方表示，大数据和人工智能管理后台，可以进行商品预测，使各前台仓库更准确地满足附近小区居民的诉求，前台仓库更好地控制损失。 两种模式哪个更好，哪个更差？ 客户的选择会给出答案。

艾瑞咨询发布的《2019年中国生鲜食品EC领域研究报告》显示，中国人网购生鲜的习性已经养成，有6成以上的顾客每周网购生鲜一次以上，但目前还没有能够真正“称霸”市场的生鲜食品EC。 但是，由于众多业内人士解体，本轮疫情对顾客信心和投资者信心的打击不容忽视。 生鲜食品EC不能走烧钱扩张的激进道路，需要慎重耕作以提高盈利能力。