“财经注意:全世界政府债务飙涨加重领土主权债务违约风险性”

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10元左右可以买1升鲜奶。 张旭摄

猪肉涨价了，牛肉也涨了很多，但是“肉蛋奶”的“奶”却降价了。 这几天，10元左右可以买到1升的鲜奶。 鲜奶的促销价格最低也和纯水差不多。

鲜奶一升只需要五元

6月底，光明新鲜牧场的新鲜牛奶( 950毫升)在京东上开始了买礼物的活动。 6瓶订单到手的12瓶，实际支付55.52元，每瓶平均4.63元，约相当于1升鲜奶5元。 5元在超市可以买2瓶500毫升装的纯水，真的可以说“水比奶贵”。

买牛奶赠送促销活动订单的截图。 回答者提供

北京的黎静目光敏锐，夺走了12条。 “一升奶不到五元，可以买来当作水喝。 更何况是鲜奶。 这个价钱需要什么自行车？ ’因为太高兴了，她也有点烦恼。 6月28日下单，29日领取商品后，发现是6月19日生产的奶，在保质期内喝12瓶是事实。

除了EC平台外，网上商店的超生奶也在进行“骨折”式的促销。 以前一升牛奶的价格在20元左右，现在出现了很多10元左右就能买到的品种。

中新网记者在北京市朝阳区的物美超市看到，伊利鲜乳( 950毫升)的价格为12.9元，蒙牛现代牧场960毫升为10.9元。

在北京丰台区的永辉超市，原价19.9元的光明新鲜牧场高品质牛奶开出了7.5元的促销价格。 另一个光明优倍和新鲜牧场一起买1，总额18.9元。 蒙牛现代牧场新鲜牛奶的时价为9.9元，另一种每日新鲜词新鲜牛奶也贴上了黄色促销标签，时价为19.9元。 君乐宝的悦生牛奶也打出了买礼物的品牌。 毕山这么新鲜的牛奶价签旁边写着第二张六折。

永辉超市的鲜奶也在打折。 谢艺观摄影

不仅是大型超市，便利店也在跟进折扣。 便利蜂店里，三元新鲜牛奶正在促销中。 其中，贴有“块38”标签的限时4.9折，相当于买一次送一次，贴有“块39”标签的限时6.9折。 店员表示，便利蜂大概每半个月会有折扣力不同的活动。

“降价一个月了。 光明和蒙奇都在打折，只是暂时的。 ’永辉超市的员工告诉中新网记者，现在生乳制品的竞争很激烈，所以纷纷降价促销。

关于此次鲜奶价格战的原因，食品产业拆解师朱丹鹏表示:“低温鲜奶是国内快速发展的趋势，目前顾客的支出习性还没有得到完全培养。 如果哪个企业品牌能进入客户的心里，未来的再购买率就会上升。 所以，企业品牌选择了降低毛利润，进行费用推广。 ”

蜂三元牛奶的折扣很方便。 张旭摄

“由于顾客对牛奶特别是高级鲜奶的诉求不断提高，今年牛奶种类比去年增加了20%，鲜奶有20多个，包括光明、蒙牛、伊利等企业品牌。 ”便利蜂相关负责人介绍，低温鲜奶油的价格从3元开始，根据产品定位、容量，有的在20元以上，8元以上的中档更多，也更受顾客欢迎。 ”

“高温杀菌牛奶”可以放心购买吗？

一升牛奶五块钱很便宜，但有些客户看到明亮新鲜的牧场包装箱上写着“高温杀菌乳”就放弃了。

在一个客户交流平台上，一位网友写下了自己的理由。 “高温灭菌乳不是巴氏灭菌乳”“保质期是15天，既不是巴氏灭菌乳也不是低温贮藏，为什么要做中空的呢？ 今后不买了。”

客户担心高温杀菌乳营养物质的流失。 注释屏幕快照

以前流传的鲜奶巴氏杀菌技术是使用低温杀菌15秒钟，可以保证活性蛋白的含量，保质期为7天左右； 常温乳是使用超高温灭菌4秒钟，延长保质期的产物，而且活性蛋白质几乎全部丢失。 那么，高温杀菌乳使用了什么技术？ 营养物质的保存怎么样？

其实，高温杀菌乳是一个新品种，与100多年前诞生的巴尔萨米科乳相比，还不到一岁。 今年3月1日，国家市场监督管理总局公布了新的食品生产许可目录，并在液态奶栏目中增加了“高温杀菌乳”。 3月底，光明乳业下属两家企业获得上海市首个高温杀菌乳生产许可证。

光明乳业方面此前表示，高温杀菌乳杀菌温度略高于巴氏杀菌乳，可以杀灭牛奶中的细菌和杂菌，保存牛奶中的部分活性物质，但这与常温超高温杀菌不是一个概念，仍需冷藏保存。

照片来自国家市场监督管理总局。

目前，高温杀菌乳没有制定国家标准。 乳业专家王丁棉对中新网表示，“虽然高温灭菌的概念目前很模糊，但温度越高对牛奶原有营养物质的损害越大，这是毋庸置疑的。 巴氏杀菌现在在75度左右的温度下进行，保质期很短。 如果高温灭菌温度比它高，当然不能保证保持相同的风味和营养物质。 ”

值得注意的是，去年11月君乐宝发售的“悦生牛奶”也使用了与巴氏和超高温灭菌不同的技术。 君乐宝乳业集团副总裁、低温事业部总经理杨洪滨表示:“inf 0.09秒超瞬时杀菌技术的原理是使牛奶以自然滴落的方式通过蒸汽空之间，并迅速升温。 它可以有效杀灭病菌，还可以保存越来越多的活性蛋白质，可以将保质期延长到19日。 ”

目前，这种延长鲜奶保质期的技术还停留在公司标准上，尚未得到国家认同，正在大面积推广。

奶企业为什么纷纷赌鲜奶？

曾经鲜奶的冷链运输一直是领域的护城河，因为这个鲜奶市场主要以地方奶企业为主。 随着领域整体增长放缓，鲜奶已成为乳品企业的必争之地。

三年前，蒙牛开始了低温鲜奶事业的全国布局。 年4月，蒙牛正式成立鲜奶事业部，年初蒙牛推出三个鲜奶企业品牌:鲜严选、天天鲜言、鲜厂。 伊利立足哈尔滨市场布局鲜奶企业品牌百格。 2019年，君乐宝推出保质期达到19天的鲜奶油悦生，其产品覆盖的市场半径大幅增加。

竞争越来越激烈，对高质量奶源的争夺也越来越激烈。 特别是在南方，目前南方的原奶产量只有10%到20%，但诉求量接近55%。

蒙牛伊利两大巨头利用其规模特点在南方加大奶源布局力度，伊利在四川、安徽、浙江、湖北等地拥有自建、合作牧场2000多个； 蒙牛通过收购现代畜牧业在南方提高了鲜奶的供应能力。 国内鲜奶市场的竞争已经从“地区型竞争”迅速发展为国内外企业品牌混战的“全国性竞争”。

机械养殖奶牛。 于晶摄

财报也揭示了鲜奶市场的成长性和竞争的激烈程度。

蒙牛中期业绩报告显示，今年上半年，鲜奶诉求旺盛，客户渗透率迅速上升，鲜奶业务销售额比去年同期增长近100%。

据报道，以华东为基地的光明乳业第二季度在华北市场围攻，每半年业绩明显回升。

光明乳业上半年营业总收入121.46亿元，比去年同期上涨9.52%，大幅逆转了一季度营收下滑的情况。 归属于上市公司股东的净利润为3亿800万元，比去年同期减少16.09 %，大幅缩小了一季度45.35%的跌幅。

光明乳业董事长濮韶华此前在接受媒体采访时表示，今年二季度光明华北市场销售业绩因“新鲜牧场”上市呈现两位数增长。

从朱丹蓬来看，低温鲜奶一定是未来的趋势。 “国外80%的低温牛奶20%是常温牛奶，而目前国内正好相反，所以从中国的人口基数红利来看，未来这个类别很有可能。 ”

奶企业竞争，客户盈利，物美价廉买了鲜奶吗？

(责任(张蓉) ( ) ( ) ) ( ) ( ) ) ( ) ) ( ) ) ( ) ) ) ( ) ) ) ) ) ) )。

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