“基因技术让淀粉类作物好吃又健康”

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最近，国际期刊《植物科学趋势》在线发表了扬州大学农学系教授刘巧泉和国际水稻研究所nese sreenivasulu完成的评论文案。 他们提出，通过基因技术精确控制淀粉类作物中蜡质基因( waxy，wx )的表达和直链淀粉含量，可以培育出高质量、健康、安全的新型谷物。

在含淀粉较多的作物中，蜡质基因( waxy，wx )是控制直链淀粉含量的主要效应基因，也是作物品质改良中广泛关注的重要基因。

刘巧泉小组认为，wx等位基因采用基因组技术有助于从“吃饱”向“常吃”的转换。

“利用基因技术直接导入wx基因，不仅有助于克服以前流传的回交育种的遗传负担，还为构建新的准确控制直链淀粉含量的wx等位基因提供了途径，以处理现有wx自然等位基因的缺陷 ’刘巧泉介绍说。

他们提出，影响wx基因上其他酶活性、蛋白质稳定性、底物结合能力及磷酸化等的相关位点将成为基因的新靶点。

基于wx基因的高度保守性，以不同的淀粉类作物或不同的wx等位基因为背景采取相同的策略，可以制造出越来越多的直链淀粉含量变异的新型作物品种、新型wx等位基因。 (李晨王一凡) )。